ずっと使いたいモノ、置いてます。

ぴっかぴっかの土鍋ごはん

ごはんがおいしく炊ければ、ほかにはなにもいらない。
おいしいごはんは炊き方次第。

ぽっこりお腹のご飯炊き土鍋「かまど名人」は、日本六古窯のひとつに数えられる信楽焼きの土鍋です。
信楽焼きといえば、縁起物で知られる徳利と通帳を持つ狸の置物が代名詞の様になっていますが、古くは江戸時代からデイリーユースな土鍋、水がめ、茶器などを焼き続け、時代のニーズに合った陶器を作り続け、「わび」「さび」の趣きを伝え続ける伝統ある焼き物です。

信楽は、日本六古窯の一つで1300年の伝統を誇る日本最古の産地です。
信楽焼の特徴を3つ。
【自然釉】・・・うわぐすりをかけないで焼く。
灰が溶けて自然にうわぐすりをかけたようになる。（ビ－ドロ釉という）
【火色】・・焼成することによって表面にほの赤く、あるいは薄いかき色のような色になる。
【焦げ】・・・薪の灰に埋まる部分が黒褐色になった溶岩のような色になる。
日本の伝統工芸品に選ばれた信楽焼きには、このような特徴があります。

「かまど名人」は、遠赤外線の効果と、厚釜構造により、熱の当たりが柔らかく、二重蓋に寄る圧力効果で味わい深いご飯を炊きあげます。
炊き上がり前のチリチリと小さく弾ける音に耳を澄ませて、香ばしい匂いとおこげをつくりましょう。耳と鼻を効かせて、火を止める加減をうかがうことでご飯を炊くという行為を大切に意識させてくれます。

煮ることにもこだわっているので、根菜などのかたいものも芯まで均一に火が通り、素材の持つ自然の味を引き出して、ふっくらとやわらかいお料理もお楽しみいただけます。カレー、シチュー、肉じゃがなどの煮込み料理に便利です。ガスの直火で本格かまどごはん!

「かまど名人」は、炊飯器の様な細かい部品もありません。ご馳走様のあとの空っぽ土鍋はタワシでゴシゴシ。お手入れ簡単。水で流してひっくり返して置ける気持ちいい台所道具です。
ゆったりと流れる時間を楽しむ暮らし方が見直されています。さりげない毎日の食事、食べるということを大切に考えることにつながる土鍋ご飯です。「かまど名人」でおいしい生活をはじめましょう。
（※直火、電子レンジ、オーブンは使用可。IHには対応していません。）