ずっと使いたいモノ、置いてます。

風格ある一枚板のまな板

私たち日本人にとって、特になじみ深い木。
木は、加工しやすく、丈夫な事から日常の道具によく用いられる素材で、日常を見渡すと様々な木の道具があります。

まな板もその一つです。
いいまな板とは、木が軟らかい、包丁が傷まない、水切れがいい、切るときにさわやかな音がする、などが条件にあげられ、包丁と夫婦のように対でいいものを揃えると、料理をおいしく、きれいに仕上げることができます。
その他に選ぶポイントとして、食べ物を調理するまな板なので衛生的に使えるものがいいです。

土佐龍のスタンド付一枚板まな板は、南国高知の太陽の光と、台風がもたらす豊富な雨を浴びて育った四万十ひのきを素材とし、強い抗菌性があり、いつも清潔に保てます。
自立するスタンド付で、お手入れも楽にすることができ、スタンドを回して垂直に立てれば、場所を取らない収納美人。

まな板選びのポイントがもう一つ。それは大きさです。
白菜やキャベツなど葉ものは大きめのまな板、りんごやチーズなどは小さめのまな板、と食材に応じてまな板を使い分けることでお料理がスムーズに気持ち良くできます。
中サイズのスタンド付一枚板まな板は、大きすぎず、小さすぎない370×240×厚さ 30mmで、毎日大活躍してくれる便利なサイズです。ご結婚やお引越しののお祝いにも嬉しいアイテムです。

料理人も愛用している、四万十ひのきの一枚板まな板なら、包丁を縦横斜めに引きやすく、耐久性もありますので、丈夫で長く使って頂けます。その30mmの厚さによる風格と貫禄ある存在感、素材の切りやすさが他とは一味違う土佐龍のスタンド付一枚板まな板なのです。

ひのきの生産日本一として知られる高知県で美しい四万十川に見守られながら、自然の厳しさの中育ってきた四万十ひのき。
四万十の森を育てる為に、伐採された間伐材を使ってモノづくりを行っているのが土佐龍です。
土佐龍では、長い時を生きてきた木に敬意を払って、木の一片さえも余すことなく使われていきます。
この土佐龍のスタンド付一枚板まな板は、樹齢80年を越す四万十ひのきから大切に作られました。

土佐龍では、反りの出にくい素材を作るため、昔ながらの手法で四万十ひのきを約１ヶ月かけて屋外の天日にさらします。
そして、屋外で雨風に十分さらして、一度木の深部までぬらします。最後に、薫煙乾燥で7日間から10日間かけて木の芯からじっくりと乾燥させます。
そうやって時間と手間をかけて、当たりのやさしい長く愛用できる素材が出来上がります。

その素材から作られたスタンド付一枚板まな板は、木肌の淡いピンクに、水を打つとよりひのきの香りが引き立ちます。
ひのきの香りのもととなる豊富な精油のお陰で、水切れがよく乾燥に強く耐久性に飛び、カビ･雑菌を防ぎます。

木に出会うと書いて檜（ひのき）。一生モノのまな板に出会いました。