はじめての漆器、どう使う？

野菜売り場に並ぶ春菊や菜の花。
旬の野菜を使ったお料理を食卓に並べる時の、
嬉しくて、食べるのが少し勿体ないような気持ちって、ありますよね。

そんな食の楽しみといつもセットになっているのが、器の楽しみです。

今回のテーマは「漆器（しっき）」。
知っているようで意外と知らない、漆器の選び方、
お手入れ方法についてご紹介していきます。

漆器と言われて、まず最初に何が思い浮かぶでしょうか？

黒や朱色の、表面がつるつるとしたお椀、
優美な絵模様が施されたお茶菓子入れや手鏡。
お正月に食べるお雑煮を思い浮かべる方が多いかもしれません。

漆器(しっき)とは、文字通り漆が施された器のことですが、
そもそも、器とは二つの要素から成り立っています。

それは、器の原型となる「素地」と仕上げに使われる「塗料」です。

素地：水目桜(みずめざくら)や欅(けやき)のような天然木、または合成樹脂など
塗料：漆、ウレタンなど

この写真に映っているのは、全て漆器です。
大きさ、形、色や木目の見え方も様々なのが分かりますね。
ZUTTOでご紹介している漆器ブランドは複数ありますが、
今回は汁椀を主に扱っている3ブランドを中心にご紹介します。

◇喜八工房(きはちこうぼう)：

山中漆器と呼ばれる石川県の伝統工芸のブランド。
喜八工房は、山中漆器の上塗師、二代目喜八が1882年に
産地製造卸として創業した山中漆器で最も古い工房で、
モダンで薄挽きの美しい造形が魅力です。

◇我戸幹男商店(がとみきおしょうてん)：

木工所として創業した、高度なろくろ挽き技術を活かしたブランド。
喜八工房と同じ、山中漆器のブランドです。
キーワードは「不易流行」。
変わらない山中漆器の伝統の技を「不易」、
現代に生きる感性から生まれるデザインを「流行」と捉え、
このふたつを融合し現代の暮らしにすっと馴染むものづくりを行っています。

◇お椀やうちだ(おわんやうちだ)：

創業200年を越える福井県鯖江市の
漆器メーカー漆琳堂が手がけるお椀専門ブランド。
お椀の機能そのものの原点に立ち戻り、
毎日の暮らしの中で使い続けられる製品を
作りたいという思いから生まれた、カラフルなお椀が特徴です。

ではまず最初に、喜八工房(きはちこうぼう)の
ロングライフ汁椀の箱を開けてみましょう。
「喜八」のロゴが入った化粧箱を開けると、
薄紙で丁寧に包まれたお椀が入っています。

漆といえばやっぱりこの色。
黒と朱のコントラストが目を引きます。

このロングライフ汁椀は、下地をあえて塗らず、
黒色と朱色を丁寧に塗り重ねられ、仕上げは漆を刷毛で塗り上げ
しっとりとした質感を出しています。
素地は欅(けやき)で、漆を塗った表面からも、
少しだけ木目が見えるのが分かります。

ロングライフ汁椀の箱に入っている説明書には、
「使い込むことにより、漆が擦れてきて下塗りの色が見えてくることも想定内。
まさにロングライフな椀。どんどん使い込んで、自分だけのMy椀に育て上げてもらいたい」
というメッセージが書かれています。

長く使うことを前提にしているので、
あえて下塗りは施さずに丁寧に漆を塗るという、
新品の時には見えないけれど、長く使うことで違いが現れるという
こだわりが感じられます。

同じ喜八工房の漆器で、
ちょっと趣の違うものがあるので次はそちらを見てみましょう。

写真の左が先ほどの「ロングワイフ汁椀」で、右が「ぐい呑モダン」。
汁椀をそのままミニチュアサイズにしたかのような
可愛らしいサイズで、酒器としてはもちろん花器や小物入れとしても使えそうです。

この「ぐい呑モダン」、素地は「ロングライフ汁椀」と同じ
欅(けやき)を使用しているのですが、表面の仕上げが違います。
これは「拭き漆仕上げ」といって、木材に漆を塗った後、

布などで拭き取り乾かすという行程を
何度か繰り返して仕上げたもの。
漆を拭き取ることで天然木本来の木目の美しさを見せることが出来るんですね。

ZUTTOでご紹介しているのは、「ナチュラル」と「拭き漆」の2種。
この2種を比較すると、漆を施さない素地の質感と、拭き漆仕上げならではの
光沢や木目の見え方が分かります。

幾重にも塗り重ねた「黒」「朱」とはまた違う、
拭き漆ならではの趣が好きであれば、
我戸幹男商店(ガトミキオショウテン)の
「MATEVARI 拭漆」の佇まいもおすすめ。

「MATEVARI 拭漆」は思わず頬擦りしたくなるような、
ろくろ挽きによる滑らかな曲線が特徴です。

桜・楓・楢の3種類のお椀は
それぞれが持つ木目の形、色、太さが少しずつ異なり、
同じ形・仕上げでも違う印象があります。
桜は柔らかな丸みのある木目を持ち、
楓はしなやかさが特徴。
楢はこの3種の中では最も力強さのある太い木目が印象的。
同じ仕上げでもどんな木材を素地に使うかで
印象がここまで違うんですね。