ずっと使いたいモノ、置いてます。

愛され続ける暮らしの道具

昔ながらの丸盆ざる 尺2寸は、野菜の水切りや料理の盛り付けなど、食に関わるあらゆる場面で重宝する心強い味方とも言える存在。この素朴でシンプルな形状にこそ、長く愛されてきた理由があるのです。

丸盆ざるのように、竹素材の製品は古くから日本で日用品や装飾品、あるいは建築材料、農業、漁業と言った生活用品に使われてきました。世界中で自然素材を使ったかごが愛用されていますが、その中でも日本はちょっと特別で、日用品としての竹かごだけでなく、美術工芸品としても発達しています。歴史を掘り起こせば、千利休の時代から、茶道の世界で花かごとして竹かごは使われてきました。繊細な竹の工芸品と暮らしの竹かご、どちらも日本人の丁寧なものづくりの精神が反映され、現代でもその美しく、温もりある手仕事に感動させられるのです。

人と自然の共存から成り立つ素材

竹の生息地域はアジアが多く、特に日本と中国に多種類の竹が生育しています。国内では、鹿児島が竹林面積日本一で、一年で成竹する為、伐採しても翌年にはすぐに新しい竹が生えくるという持続可能な天然素材です。また、手入れをしないと竹自体の品質が下がっていく竹林は、適度な量を切っておくことが竹の質を守る事にもつながり、人と自然の共存から成り立つ素材とも言えます。美しい竹林と製品があり続けるために、竹林を手入れし、竹製品を使い、世代でつないでいくことが大切なのです。

どんな使い方でも

どこか懐かしさを感じられる丸盆ざるは、たっぷりと食材を乗せることができる尺2寸(約36cm)という大きさ。丸ごと水洗いしたり、茹でた野菜の水切りも窮屈なくでき、干し野菜もゆったり広げて、冷たいめん類を盛りつける時は家族分まとめて大皿として使うことができます。
竹は熱湯をかけても傷みにくく、ざる自体も熱くなりにくいのが特徴です。耐熱温度が100度以上とのことで茹でた青菜を鍋からざるへ移したり、油揚げの油抜きをしても大丈夫なんですよ。また、油汚れが気になる場合は熱湯をザーッとかけて殺菌しておくと気持ちよく使えます

また、梅仕事が始まれば梅の実を干したり、冬は食卓で鍋の材料を乗せておいたり、お惣菜を豆皿や小鉢を乗せてワンプレートにする盛り付け皿として使ったりと、その時々に応じて用途を変えながら使えるという様々な用途に使える丸盆ざるだけあって今日まで大切に受け継がれてきたのでしょう。
お盆のように平たい形状なので、収納スペースを有効活用したいという人にもおすすめです。あなたの生活に合った使い方がきっと見つかると思います。母の日や料理好きな方への贈り物としても喜ばれる日用品です。

細かく正確な作りの編み地や竹の節が残る裏側など、職人の手で一つ一つ大切に仕上げられたことが分かる味わい深さがあります。竹製のざるの良いところは、水切れの良さ。編み目にちょうど良い隙間ができるよう力加減を調整しながら編み込むので、蒸気もさっと抜けてくれますよ。


暮らしに根付いた道具を知る

同じ用途でも、異なる素材、異なる形や編み目。日本全国、世界各地のかごから、その地域の特徴や根付いた暮らし、人々の性格までもが垣間見れるようなかご製品は高価な伝統工芸とは異なり、身近な歴史と技術も知る機会にもなります。現代のオートメーション化されて作られる完璧なプラスチックやステンレス製品にはないぬくもりと、どれもが一点もののように素材の個性や手仕事の跡が残ります。素材の採取にも一苦労がかかる天然素材ですので、完成した製品の小さな割れやちぎれ、ねじれなど道具として使用上問題ないものは、手作りのものとして理解いただき手仕事を味わっていただければと思います。

江戸時代の頃から武家の内職でかごやざる作りが始まったと言われている宮城の竹細工は、地域に自生していた篠竹を暮らしの道具や業務用に作られてきましたが、現在その職人さんもわずかとなっている貴重なものづくり。プラスチック製品にない、使い続ける楽しみや職人や環境についても知る機会となれば、そこに関わる人たちも嬉しいものです。