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家族で囲む伊賀のお鍋

ぐつぐつと良い音を立てるお鍋料理は、食卓に並ぶとなんだかワクワクします。伊賀土　丸土鍋　四人用は、食卓の真ん中に置いて、家族みんなで囲みたい伊賀焼きの土鍋。

TOJIKITONYA（トウジキトンヤ）の伊賀土　丸土鍋　四人用は、どっしりとした印象ですが、意外にも軽いのです。ざらりとした手触り、艶やかな釉薬の色合いは、伊賀の特徴的な焼き物を象徴するかのようです。

シンプルでスタイリッシュな土鍋で、鍋の回りをぐるりと囲む縁が日本の伝統模様の「丸輪」に似ていることから、この名前が付いたそうです。大きな特徴は、取手がないこと。その代わりに縁が付いていることで、360度どこからでもしっかりと掴むことが出来ます。
土鍋の一般的なイメージより軽量であることもおすすめですし、古臭い道具のイメージがなく和洋ともに相性が良い見た目も嬉しいところです。

伊賀土　丸土鍋　四人用は、定番の鍋料理だけでなく、肉や魚の煮込み料理にぴったり。4人用のたっぷりとした容量なので、家族やご友人、みんなで囲みたい料理におすすめです。火にかけた時は、素手で触らず、鍋つかみやふきんを使って、鍋敷きの上に置いて下さいね。

伊賀土　丸土鍋　四人用は、焼き物の産地、三重県の伊賀で製造されています。伊賀の地層である古琵琶湖層から採れる陶土は非常に耐火度が高く、耐熱陶器に見合う土として知られてきました。蓄熱・保温に大変優れていること、そしてざらりとした手触りが特徴です。また、伊賀土には遠赤外線効果があるため、食材の旨味を引き出し、料理をまろやかに仕立てると言われています。

お色は艶やかな黒色が光る、天目釉　黒と、素材の質感をそのままに感じられる透明釉　白。色が違うだけで、異なる雰囲気を醸し出します。箱入りですので、結婚祝いなど、お祝いのギフトにもおすすめです。

自然の原料の他に、特別な耐火成分を使用していないため、普段使いでも貫入（表皮の亀裂）が入りやすい特徴があります。貫入が入った場合でも、使用上には支障がございませんので、使い込むほどに変化していく風合いを体感しながら、お楽しみ下さい。

焼物産地においても昔ながらの技術や職人が急減している中、日本の食文化の歴史とともに歩んできた陶磁器産業の優れた技術や製品を継承していきたいとの想いをもったTOJIKITONYA（トウジキトンヤ）。陶器の産地が多い、東海地方を活動の拠点とし、地域の製造業者やデザイナーとともに新しい陶磁器製品を生み出しています。

使うほどに、素材や産地を身近に感じられる、TOJIKITONYA（トウジキトンヤ）の伊賀土　丸土鍋　四人用。色褪せることのない、古くから愛されてきた日本の製品を毎日の暮らしにおすすめします。

<ご使用の前にすること>

土鍋は吸水性がある特性上、そのままご使用になりますと水漏れする場合があります。
目止めは、米のでんぷん質が表面の目を埋めることで、汚れを染みにくくさせる効果があります。初めてお使いになる前に、必ず目止めをして下さい。※ご使用してしばらくして、水漏れが起きる場合は、目止めをして下さい。

■目止めの方法
1.土鍋を水で表面を洗浄して下さい。※この時洗剤は使用しないで下さい。
2.洗った土鍋を完全に乾かし、その後鍋の8分目まで水を張り、水の量に対し1/5程度のご飯や片栗粉を入れて弱火でゆっくり1時間程煮込んで下さい。※吹きこぼれないように蓋はせず、また焦がさないように気を付けて下さい。
3.煮上がったら火を止め、土鍋が完全に冷めたら、水洗いしてください。煮上がった状態で一晩おくとより効果的です。