ずっと使いたいモノ、置いてます。

料理好きの味方

深さがあり、丸みを帯びたミネラルビー エレメントフライパン。コンロの上にあるだけで、フライパン料理なら何でも頼れそうな、そんな存在感があります。程良い深さと丸みがあり、たっぷりの具材を入れて調理していただけるこちらのフライパンは、鉄製で加熱ムラが少なく、素材のうまみを生かした調理が出来ます。そのため、驚くほどお肉やベーコンがこんがり香ばしく焼き上がり、美味しそうな焦げ目をつけることが出来るのもうれしいです。 毎朝の目玉焼き、卵焼きも作る楽しみ、食べる楽しみが増すミネラルビー エレメントフライパンです。
また、使うほどに徐々に黒く経年変化していく様子や、焦げ付きにくくなっていく性質もあります。使用するたびに、素材とデザインの使い勝手の良さを感じることの出来るフライパンです。

職人が作るフライパン

de Buyer（デバイヤー）のミネラルビー エレメントフライパンは、職人が一点一点丹精込めて作り上げています。輸送中の酸化を防ぐため、オーガニックビーワックスが塗布してあります。 ご使用時に洗っていただき、通常の鉄フライパンと同様、初めて使用する際は、油膜を作って油馴染みを良くさせ、焦げ付きに強いフライパンとするために油慣らしを行ってください。

◇油慣らしの手順
1. 熱湯で洗浄し、水分を拭き取ります。
2. フライパンに食用油（1cm程度の深さ）を注ぎ、5分ほど熱してください。
3. 熱した油をフライパンから取り除き、ペーパータオルでフライパンの表面を拭いてください。

火にかけると、シルバーの色ではなく黒っぽく変化するので、心配されるかもしれませんが、こちらが鉄本来の色になりますのでご安心ください。使用後も必ず食用油を注ぎ、表面に刷り込むことで油膜が作られていきます。

20cmは片手で持てる使い勝手の良い大きさ、24cmは一人前〜二人前の料理を作る際にちょうどいいサイズです。一番大きい26cmは大きめのお肉やたっぷりの炒めものをする際に便利。オーガニックビーワックスのコーティングが、未使用時の酸化を防ぎ、正しいお取扱いいただければ永くお使いいただける一生ものです。

ミネラルビー エレメントフライパンはブランドオリジナルのおしゃれな紙パッケージに入っていますので、お料理好きの方への贈りものにもおすすめです。ハンドルと本体のバランスがよく、見た目が美しいフランス製のフライパンは一生モノ。

産業革命から続くフライパン

鍛冶工場の持ち主であったデバイヤー家は、フランスのヴァルダジョルという小さな町で、板金と鉄の道具業を営んでいました。代々受け継がれてきた技術を元に、1830年、鍋や釜の製造を始めます。フランスの産業革命とともに発展。その製造方法は現代でも変わらず、180人にも及ぶ職人が、産業革命時から使用している300もの機械で作り上げています。

同一の工場で一貫生産出来るのは、世界でde Buyer（デバイヤー）のみ。卓越した技術で作られるフライパンの耐久性と使いやすさは、世界中のシェフが認めており、またその品質の良さはフランス政府から経済財政産業省の認定(EPV)を受けているほど、確かなものです。

フライパン開封＆油ならしの方法